山东省大蒜工程技术研究中心是2005年山东省科技厅批准建立的省级科研开发机构,2010年通过省科技厅验收。为进一步推动科研开发机构的改革,提升省级工程技术研究中心整体发展水平,推进大蒜产业重大关键共性技术研究开发、技术的工程化、产业化,济宁市东运食品检测股份有限公司出资将 山东省大蒜工程技术研究中心 注册成为法人实体单位—— 山东省东运大蒜工程技术研究中心有限公司 ,是济宁市首家法人实体化省级工程技术研究中心,现与金乡县大蒜研究所联合建立大蒜产业创新平台,总投资500万元,一期占地50亩(长期规划300亩)。主要建设大蒜品种资源基地、种植实验基地、大蒜科普展示、微生物实验室、组织培养实验室、农产品检测中心等,开展大蒜优良品种选育、品种脱毒、大蒜重茬病害防治、大蒜精深加工研究等,提高大蒜的产量和品质、提高大蒜产品附加值。